10 JUIN 2023
Le Roquefort, il adore !
11H30 – 15H30
Qui peut au même endroit, le même jour, déguster en même temps la cuisine de 7 Chefs reconnus ?
7 Chefs signent 7 recettes exclusives qui marient avec bonheur et gourmandise le Roquefort à d’autres saveurs.
Vos papilles sont déjà en éveil ? Réservez dès maintenant votre carte de dégustation pour savourer les 7 expériences gourmandes proposées par les Chefs au cœur du village de Roquefort entre 11H30 et 15H30.
Chaque recette, chaque création est servie sous la forme d’une part de 100gr. Composez votre carte de dégustation en choisissant le nombre de créations que vous souhaitez déguster le 10 JUIN.
au Roquefort pour les enfants et les adultes
15H30 – 17H30
A vous de participer !
A Roquefort en fête, nous vous offrons l’opportunité de faire déguster votre recette favorite au Roquefort à 7 Chefs de renom.
Les 7 Chefs éliront la meilleure recette dans la catégorie « enfant » et la catégorie « adulte ».
Des cadeaux gourmands d’une valeur de 250 euros à gagner.
15h30 : concours de recettes enfants (4-11ans)
16h30 : concours de recette adulte (12-99ans)
18h : remise des prix
La recette proposée doit être servie froide et présentée déjà dressée sur un support devant le Jury.
Découvrez ici les modalités de participation et le règlement du concours.
« les brebis au pâturage » : la photo gagnante !
17H30
Remise des prix
« les brebis au pâturage » : la photo gagnante !
17H30
Remise des prix
Si vous êtes éleveuse ou éleveur de brebis et que vous souhaitez participer.
Découvrez ici les modalités de participation et le règlement du concours.
un éventail de plaisirs !
10H00 – 18H00
Le Roquefort vous dévoile 7 trésors de l’AOP : ses paysages, sa brebis Lacaune, son lait cru et entier, sa mystérieuse moisissure, le Penicillium roqueforti, son organisation collective historique, ses 7 maisons de tradition. Découvrez un programme riche en ateliers, démonstrations, expositions, visites, balades, expériences gourmandes, spectacles et moments festifs.
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website-user2023-04-04 12:00:312023-05-04 14:38:25Trésor 1 – Les paysages
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website-user2023-04-04 12:01:502023-05-05 09:31:22Trésor 2 – La brebis Lacaune
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website-user2023-04-04 12:02:262023-05-04 14:40:29Trésor 3 – Le lait cru
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website-user2023-04-04 12:03:542023-05-04 14:40:55Trésor 4 – Le Penicillium roqueforti
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website-user2023-04-04 12:04:352023-05-05 09:32:46Trésor 5 – La zone d’affinage et ses fleurines
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website-user2023-04-04 12:05:092023-05-04 14:37:37Trésor 6 – Le Collectif
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website-user2023-04-04 12:06:192023-05-10 16:47:57Trésor 7 – Les 7 maisons de Roquefort
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website-user2023-04-04 12:00:312023-05-04 14:38:25Trésor 1 – Les paysages
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website-user2023-04-04 12:01:502023-05-05 09:31:22Trésor 2 – La brebis Lacaune
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website-user2023-04-04 12:02:262023-05-04 14:40:29Trésor 3 – Le lait cru
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website-user2023-04-04 12:03:542023-05-04 14:40:55Trésor 4 – Le Penicillium roqueforti
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website-user2023-04-04 12:04:352023-05-05 09:32:46Trésor 5 – La zone d’affinage et ses fleurines
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website-user2023-04-04 12:05:092023-05-04 14:37:37Trésor 6 – Le Collectif
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website-user2023-04-04 12:06:192023-05-10 16:47:57Trésor 7 – Les 7 maisons de RoquefortVisites de caves, animations et dégustations gratuites
Scène musicale, marché de pays et DJ
18H00 – 02h00
A 18H, après le concours de recettes Roquefort, la Pena des Abeilles emmène le public autour de la salle de fête du village pour une soirée festive avec Marché de pays, scène musicale, spectacle pyro-symphonique et DJ set :
pyrosymphonique sur le rocher du Combalou.
22H45 – 23H15
Pour le bonheur des petits et des grands, le rocher du Combalou, qui surplombe le Village de Roquefort, s’illumine et s’anime au récit de la légende du Roquefort.
Sur place, vous trouverez en complément des 7 expériences gourmandes des Chefs, une restauration locale pour toute la famille, de qualité : frites, farçous, burgers, glace au lait de brebis, crêpes au lait de brebis…
Rendez-vous en Aveyron, à Roquefort-sur-Soulzon, 12250. Latitude : 43.975522 – Longitude : 2.9617562
En train ou en bus à Tournemire depuis Béziers des navettes aller/retour Tournemire/Lauras (de 9H30 à 01H30) sont prévues pour ceux qui souhaiteraient venir en bus ou en train depuis Béziers. Renseignement sur https://www.sncf-connect.com/
Samedi 10 juin de 10h00 à 02h00 du matin.
Le village de Roquefort-sur-Soulzon est piéton le 10 juin. Pour accéder au cœur du village où a lieu Roquefort en fête, merci de stationner à Lauras, 12250 (Latitude : 43.975522 – Longitude : 2.9617562). Des parkings sont prévus ainsi que des navettes aller/retour Lauras/Roquefort-sur-Soulzon (de 9h30 à 01H30). Stationnement camping-car et bus de groupe prévus (se renseigner auprès de l’Office de Tourisme de Roquefort-sur-Soulzon : 05 65 58 56 00).
Le 10 juin, la circulation aux abords de Roquefort-sur-Soulzon sera modifiée. Le plan de circulation sera accessible ici courant mai.
Une navette pour les personnes à mobilité réduite est prévue.
Pour toutes questions sur l’hébergement : renseignements auprès de l’Office de Tourisme du Pays de Roquefort et du Saint-Affricain au 05 65 58 56 00 – www.roquefort-tourisme.fr/fr/ Possibilité de bivouac temporaire dans la nuit du 10 au 11 juin dans un espace de camping dédié.
La Confédération Générale de Roquefort réunit les acteurs de la filière, producteurs de lait et industriels de Roquefort. Ce syndicat privé a été créé en 1930 et reconnu interprofession depuis 1988, puis organisme de Défense et de Gestion de l’Appellation d’Origine Protégée Roquefort en 2007.
La Confédération a pour missions principales : la coordination des relations entre producteurs de lait de brebis et fabricants de Roquefort, la défense et promotion de l’AOP, le contrôle de la qualité du Roquefort et du lait, le respect du cahier des charges de l’AOP et le conseil et appuis techniques prodigués aux éleveurs.
Confédération Générale des Producteurs de Lait de Brebis et des Industriels de Roquefort
rejoignez-nous sur
36 avenue de la République
12100 MILLAU
communication@roquefort.fr
Tél : 05 65 59 22 00