ROQUEFORT EN FÊTE

Une fête des sens au cœur d’un patrimoine paysager,
culturel et gastronomique exceptionnel !

La 1ère Appellation d’Origine de l’histoire vous donne rendez-vous le 10 juin 2023 de 10H00 à 2H00 du matin pour la 2ème édition de “Roquefort, un territoire en fête : au programme : gastronomie, spectacles et découvertes dans le village de Roquefort-sur-Soulzon, citée fromagère remarquable, en plein cœur de l’Aveyron, sur les contreforts du plateau du Larzac.

PROGRAMME

7 Chefs pour 7 mariages gourmands

Le Roquefort, il adore !

11H30 – 15H30

Pour l’occasion, en l’honneur des 7 maisons de tradition du Roquefort, 7 Chefs signent 7 recettes exclusives au travers desquelles ils marient, avec bonheur, le Roquefort à d’autres saveurs. Vos papilles sont déjà en éveil ? Réservez dès maintenant votre carte de dégustation pour savourer les 7 expériences gourmandes proposées par les Chefs au cœur du village de Roquefort entre 11H30 et 15H30.

Visuels chefs

Concours de recettes

au Roquefort pour les amateurs et le Grand Public.

15H30 – 17H30

A vous de participer !
Présentez votre recette coup de cœur à base de Roquefort devant le jury des 7 Chefs.
Les 7 Chefs élisent la meilleure recette catégorie « professionnels » ou catégorie « amateurs ».
Découvrez ici les modalités de participation et le règlement du concours.

CONCOURS
PHOTO

« les brebis au pâturage » : la photo gagnante !

17H30

Les éleveurs de brebis ont photographié leur troupeau au pâturage. Ils exposent leurs clichés à Roquefort, un territoire en fête. Le 10 juin, votez pour votre photo favorite. La photo gagnante à 17H30 sur la scène des Chefs.

Les 7 trésors de l’AOP Roquefort,

un éventail de plaisirs !

10H00 – 18H00

Le Roquefort vous dévoile 7 trésors de l’AOP : ses paysages, sa brebis Lacaune, son lait cru et entier, sa mystérieuse moisissure, le Penicillium roqueforti, son organisation collective historique, ses 7 maisons de tradition. Découvrez un programme riche en ateliers, démonstrations, expositions, visites, balades, expériences gourmandes, spectacles et moments festifs.

Battles et démonstrations de Chefs

Démonstrations de chien de berger

Des animations sensationnelles, Vols ascensionnels en montgolfière

La brebis Lacaune, star de la fête

Les 7 fabricants de Roquefort dans les rues avec des stands, des animations, des dégustations et de la vente de Roquefort en continu. Des visites de caves gratuites.

Le Bal Orchestre jusqu’au bout de la nuit

Un spectacle Pyro-symphonique grandiose !

Une programmation artistique originale pour vivre des moments inattendus

Soirée festive

Scène musicale, marché de pays et grand prà-symphonique

18H00 – 02h00

Grand spectacle

pyro-symphoniques sur le rocher du Combalou.

22H45 – 23H15

Pour le bonheur des petits et des grands, le rocher du Combalou, qui surplombe le Village de Roquefort, s’illumine et s’anime au récit de la légende du Roquefort.

INFOS PRATIQUES

Se restaurer

Sur place, vous trouverez en complément des 7 expériences gourmandes des Chefs, une restauration locale pour toute la famille, de qualité : frites, farçous, burgers, glace au lait de brebis, crêpes au lait de brebis…

Nous rejoindre

Rendez-vous en Aveyron, à Roquefort-sur-Soulzon, 12250. Latitude : 43.975522 – Longitude : 2.9617562

En train ou en bus à Tournemire depuis Béziers

Des navettes aller/retour Tournemire/Lauras (de 9H30 à 01H30) sont prévues pour ceux qui souhaiteraient venir en bus ou en train depuis Béziers. Renseignement sur https://www.sncf-connect.com/

Horaires

Samedi 10 juin de 10h00 à 02h00 du matin.

Stationnement navette

Le village de Roquefort-sur-Soulzon est piéton le 10 juin. Pour accéder au cœur du village où a lieu Roquefort en fête, merci de stationner à Lauras, 12250 (Latitude : 43.975522 – Longitude : 2.9617562). Des parkings sont prévus ainsi que des navettes aller/retour Lauras/Roquefort-sur-Soulzon (de 9h30 à 01H30). Stationnement camping-car et bus de groupe prévus (se renseigner auprès de l’Office de Tourisme de Roquefort-sur-Soulzon : 05 65 58 56 00).

Circulation

Le 10 juin, la circulation aux abords de Roquefort-sur-Soulzon sera modifiée. Le plan de circulation sera accessible ici courant mai.

Accessibilité handicapés

Une navette pour les personnes à mobilité réduite est prévue.

Se loger

Pour toutes questions sur l’hébergement : renseignements auprès de l’Office de Tourisme du Pays de Roquefort et du Saint-Affricain au 05 65 58 56 00 – www.roquefort-tourisme.fr/fr/ Possibilité de bivouac temporaire dans la nuit du 10 au 11 juin dans un espace de camping dédié.

Partenaires

L’Agence de Développement Touristique de l’Aveyron

Communauté de communes du Saint-Affricain Roquefort et sept Vallons

le Département de l’Aveyron

La Région Occitanie

l’Inter-consulaire de l’Aveyron

L’IRQUALIM (Institut Régional de la Qualité Alimentaire)

Festival Millau Jazz

Office de Tourisme du Saint-Affricain, Roquefort et sept Vallons

Parc naturel régional des Grands Causses

Théâtre de la maison du peuple de Millau

Ville de Millau

Ville de Roquefort

LA CONFÉDÉRATION

La Confédération Générale de Roquefort réunit les acteurs de la filière, producteurs de lait et industriels de Roquefort. Ce syndicat privé a été créé en 1930 et reconnu interprofession depuis 1988, puis organisme de Défense et de Gestion de l’Appellation d’Origine Protégée Roquefort en 2007.

La Confédération a pour missions principales : la coordination des relations entre producteurs de lait de brebis et fabricants de Roquefort, la défense et promotion de l’AOP, le contrôle de la qualité du Roquefort et du lait, le respect du cahier des charges de l’AOP et le conseil et appuis techniques prodigués aux éleveurs.